まず文字数。一場面に入れられる文字数はせいぜい2段、全部で30文字程度が限度です。
また、字幕翻訳では映像の長さ１秒あたり、人間が読める文字数は４文字程度だと言われています。読む人が普通のスピードで読めるよう、文字量や、場面の長さを調整するようにしましょう。
また、テロップの文字に縁取りを付ける機能があれば、つけた方が読みやすくなります。